Matintoleranse? Maharishi Ayurveda Helsesenter tilbyr en helhetlig behandling for matintoleranse - matvareoverfølsomhet Helsesenter. Det er gode erfaringer med behandling av matintoleranse - matoverfølsomhet.
Matintoleranse (matvareoverfølsomhet) omtales ikke i de klassiske ayurvediske tekstene, men det omtales kostholdsråd som sterkt tyder på at matintoleranse har vært et konsept innen kunnskapen. Det omtales f.eks. råd vedrørende inntak av melk. En mer omfattende kunnskap om matintoleranse kan ha gått tapt og dette støttes av at jeg (Lars Bjørn Rasmussen) under mine opphold i India har kommet på sporet av en dyptgående ayurvedisk forståelse innen matintoleranse ved å studere den tradisjonelle indiske kokekunsten.
Jeg skulle på slutten av 90-tallet ha med meg hjem en bakeoppskrift fra kona til min indiske mentor Vadiya Raju ("vadiya" betyr ayurvedisk lege) og Vadiya Raju anbefalte da å tilsette bare en knivsodd krydder som ingefær eller kardemomme til deigen. Dette oppfattet jeg som litt merkelig fordi mengden var så lite at kryddene ikke gikk an å smake, men Vadiya Raju forklarte at slikt gjorde man bare. Jeg hadde imidlertid en følelse av et det lå mer bak dette rådet som befolkningen i India sikkert har fulgt i årtusener. Hjemme i Mesnali ventet også Christian - gutten vår på 5 år, som siden fødselen var plaget med matintoleranse. Vi hadde hittil klart dette problemet takket være at jeg hadde utviklet en teknikk til å finne ut hvilke matvarer Christian ikke skulle kunne tåle. Dette var ofte i samsvar med det som Christian ikke likte av mat. Matintoleransene kunne endre seg over tid. Jeg husker fortsatt den dagen jeg sto på kjøkkenet og skulle prøve å finne en løsning på Christians intoleranse overfor hvete. Da fikk jeg en aha-opplevelse. Jeg forstod plutselig at den årtusen gamle tradisjonen med å tilsette krydder til kakedeigen var en del av en tradisjon om å tilsette krydder ikke alene til kakedeig, men til all deig og spesielt til deig av hvete. Senere erfaringer har støttet denne teorien.
Innen ayurveda anses det at stress generelt kan påvirke forbrenningsprosessen negativt og dette er grunnen til at vi anbefales å spise i rolige omgivelser. Det er min oppfatning at større stresspåkjenninger over tid kan føre til spesifikke matintoleranser og mine erfaringer viser at de fleste kan reverseres ved å tilsette spesifikke krydder under matlagingen sikkert pga. effekten av de mange kjemiske stoffene som kryddene inneholder.
På helsesenteret er det utviklet et individuelt tilpasset behandlingsopplegg for matintoleranse. En del av opplegget rettes mot å forbedre fordøyelsen av spesifikke matsorter ved tilsetting av ulike krydder som ovenfor beskrevet. Opplegget omfatter i tillegg behandlinger til reduksjon av mental og følelsesmessig stress samt til å styrke forbrenningskraften. Det tilbys kurs i Transcendental Meditasjon (TM) som er en teknikk til stressmestring og personlighetsutvikling. Et forskningsprosjekt planlegges nå for å kunne dokumentere effekten av behandlingsopplegget som helhet.
Matintoleranse anses derfor å kunne føre til dannelsen av slaggstoffer som er grunnleggende for at fibromyalgi kan oppstå. Matintoleranse er derfor helt grunnleggende for denne og andre tilstander som ME/kronisk utmattelse. Ifølge ayurvedisk tenkning vil slaggstoffer også danne grunnlaget for det symptomkomplekset som kalles candida. Det er samlet en del rapporter om matintoleranse der pasientene ikke hadde plager som kunne relateres til andre symptomplekser. Les i tillegg rapporter om candida, fibromyalgi og ME/kronisk utmattelsessyndrom. Det finnes en interesseorganisasjon for matintoleranse.
